Rien n’est plus délicieux que de déguster les petites gourmandises après un bon repas…
Voici quelques recettes faciles à faire :
- Sapin de Noël
Ingrédients (Pour 24 pièces)
220 gr de beurre à température ambiante, 170 gr de sucre, 2 œufs, 290 gr de farine.
Préparation
Mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à ce que ce soit bien crémeux, ajouter 1 oeuf et la farine, pétrir le tout et former une boule de pâte, réserver 30 minutes au réfrigérateur après l’avoir envelopper de film alimentaire. Etendre ensuite la pâte sur un plan de travail fariné, découper les sapins à l’aide d’emporte-pièces de différentes tailles. Mélanger un jaune d’oeuf avec 1 cuillère à café d’eau, badigeonner les sapins. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Pendant ce temps, mélanger un peu de sucre impalpable avec quelques gouttes d’eau jusqu’à ce que ce soit une consistance lisse. Décorer enfin vos sapins à votre guise à l’aide d’une poche à douille.
Petit conseil : Pour obtenir un glaçage coloré, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire. De même, vous pouvez décorer les sapins avec des perles comestibles, des paillettes, des pépites, …
Infos pratiques
Difficulté : Facile, Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 30 minutes, Budget : Pas cher.
2. Biscuits sablés
Ingrédients (Pour 24 pièces)
270 gr de beurre à température ambiante, 185 gr de sucre impalpable, 3 cuillères à café d’essence de vanille, 2 œufs, 375 gr de farine, 1 pincée de sel.
Préparation
Couper le beurre en dés. Dans un saladier, mettre de l’eau tiède, ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit tendre (pas fondu). Dans un robot, mélanger, à moyenne vitesse, le beurre avec le sucre, l’essence de vanille et les œufs, incorporer la farine et le sel et mélanger à petite vitesse jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, pocher les formes souhaitées à l’aide d’une poche à douille dentelée. Faire cuire pendant 8 minutes dans un four préchauffé à 220°C. Laisser refroidir sur une grille.
Petit conseil : Décorer vos biscuits sablés à votre guise avec du chocolat fondu, des granulés, un glaçage blanc ou de couleurs, des cristaux de sucre vert, …
Infos pratiques
Difficulté : Facile, Préparation : 15 minutes, Cuisson : 8 minutes, Budget : Pas cher.
3. Les macarons
Ingrédients (Pour 24 pièces)
215 gr de blancs d’œufs, 500 gr de sucre glace, 315 gr de poudre d’amandes, 62 gr de sucre, colorant alimentaire.
Préparation
Dans un saladier, mélanger le sucre glace et la poudre d’amandes, tamiser l’ensemble pour un résultat fin et sans grumeaux. Monter les blancs d’œufs avec le sucre semoule. Verser le mélange amandes-sucre glace sur les blancs en neige et remuer à la spatule jusqu’à obtenir un appareil brillant. Colorer la « pâte » selon les parfums que vous souhaitez et la mettre dans une poche à douille munie d’une douille unie. Dresser les macarons sur une plaque tapissée de papier cuisson et laisser croûter à l’air libre 15 minutes environ. Faire cuire pendant 10 minutes fans un four préchauffé à 160°C. Laisser refroidir les macarons et les décoller. Souder les macarons 2 par 2 en les garnissant avec la ganache de votre choix.
Pour faire une ganache, faire fondre 300 gr de chocolat blanc pour la ganache colorée ou chocolat noir pour la ganache au chocolat. Mélanger avec 120 gr de crème fraîche. Pour les ganaches colorés, ajouter au mélange quelques gouttes de colorant alimentaire.
Infos pratiques
Difficulté : Facile, Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Budget : Pas cher.
A déguster avec un bon café ou un bon thé au coin du feu !!!